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ICH·ATE

Seit 2016 veröffentlicht TermCoord jeden Samstag einen Beitrag zur Lebensmittelterminologie, in dem die Ähnlichkeiten und Unterschiede der gastronomischen Kultur zwischen und in verschiedenen Ländern dargestellt werden. Wir laden „Foodies“ aus aller Welt ein, sich mit ihren Beiträgen zu beteiligen. (Mail an dgtrad.termcoord@ep.europa.eu)

I·ATE – Frikadeller

  Frikadeller are flat, pan-fried meatballs made of mixed minced meat. They have often been considered a national dish in Denmark, but they are also...

Barraquito: Möchten Sie eine Tasse Begriffe?

Sprache ist eine lebendige Sache und als solche wird sie geboren, sie entwickelt sich, und schließlich könnte sie sterben. Fangen wir von Anfang an an: Wie...

I-ATE: Französischer Toast: eigentlich ein vielseitiger europäischer Toast

When food was not as abundant as it is nowadays, one did not dare to throw away something that might still be edible in some...

Oh Schatz!

  Today´s I-ATE term is honey, a product with the biggest mythological tradition in all the histories in the world. Ambrosia, the food of the...

Kaffee und...Politik: Der Kampf um den „türkischen Kaffee“

“One coffee, many names!” one could say. Or the femme fatale of coffees: many claim to “own” her, but, does she actually belong to...

Der größte rote Hering von allen

Herrings, from the family Clupeidae, are incredibly social fish, which usually move in large schools around fishing banks and in the open sea or...

Lass uns kitschig werden – eine kurze Geschichte des Fondue

This week’s food term post will talk about how melted cheese, white wine, garlic, bread pieces, kisses and dares are related to each other...

Some ideas to spice up your terms

This week we are again visiting  the Canary Islands and its typical food. In particular, we want to present some sauces, known in the...

Farinata: tausend und ein Rezept und Namen

Back in the 13th century, Pisa and Genoa were among the powerful Italian Maritime Republics, fighting for the control of the Mediterranean Sea. In...

Pastell de Nata: eine portugiesische Delikatesse

The Pastel de Nata is one of the Portuguese delicacies that people love the most when they visit Portugal, and also a widely known...
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