ΤΡΟΦΙΜΑ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ: Trdelnik

505
Trdelnik

If you have ever visited Prague, you must have noticed at least one place where they sell the highly sweet smelling Trdelnik!

Είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Βοημίας που χαρακτηρίζεται από λωρίδες ζύμης που τυλίγονται σε κύλινδρο (ονομάζεται Trdlo) και ψήνονται πάνω από ζεστά κάρβουνα.

Ένα ψημένο Trdelnik (εθιστικό και) συνήθως καλύπτεται με μείγμα σακχάρων, κανέλας και/ή ξηρών καρπών.

Συνήθως πωλείται κατά τη διάρκεια της χειμερινή περίοδος, και όλα τα Χριστουγεννιάτικες αγορές ειδικεύονται στην προετοιμασία της.

Σχεδόν απίστευτο να πιστέψεις, αλλά η αλήθεια είναι ότι μια Η γιαγιά της Τσεχίας δεν θα το ήξερε τι είναι το Trdelnik!

Το ίδιο ισχύει και για την μέσος τσέχικος ηλικίας άνω των 30 ετών που πιθανότατα θα σας πουν ότι δεν ήξερα το Trdelnik σε όλα στη δική τους η παιδική ηλικία. Αυτό σημαίνει ότι το Trdelnik είναι μια πολύ πρόσφατη προσθήκη στην τσεχική γαστρονομία.

Στην πραγματικότητα, ακόμη και αν αυτή η λιχουδιά έχει γίνει πολύ δημοφιλής στις αγορές της Πράγας και οι τουρίστες συνδέουν την προέλευσή της με την Τσεχική Δημοκρατία, στην πραγματικότητα προέρχεται από το Μοραβία-Σλοβακική στην παραμεθόρια περιοχή.

Πιο συγκεκριμένα, η Η Σλοβακική πόλη Skalica διεκδικεί το ρόλο του δημιουργού.

Στην πραγματικότητα, η θεραπεία ονομάζεται Skalicky Trdelnik και έχει επίσης αποδοθεί στην ΠΓΕ της Ευρωπαϊκής Ένωσης προστατευόμενη κατάσταση.

ΟΙ ΘΡΎΛΟΙ

Υπάρχουν διάφοροι μύθοι για το πώς δημιουργήθηκε ο Trdelnik.

Από τη μια πλευρά, κάποιος λέει ότι είναι μια πολύ πρόσφατη δημιουργία, όπως και η πλειοψηφία των ο αρχαιότερος ΑΝΘΡΩΠ ’εχω δεν έχω ιδέα για αυτό για το οποίο μιλάμε.

Από την άλλη πλευρά, κάποιος άλλος επιβεβαιώνει ότι πηγαίνει επιστροφή στη Νεολιθική εποχή, καθώς σχετίζεται με την ανοίξτε τη φωτιά.

Πριν από τους φούρνους ψωμιού, και πριν από τις σόμπες κουζίνας ή τα ζεστά πιάτα, υπήρχε δεν υπάρχει άλλος τρόπος για να μαγειρέψουν τη ζύμη από για να το στρίψετε πάνω σε ένα ξύλο και περιστρέψτε το πάνω από ένα ανοίξτε τη φωτιά.

Με μια πρακτική έννοια, αυτό το έκανε ΠΡΟΣΒΑΣΗ για τους ανθρώπους που ήταν ταξιδεύοντας, ή οι άνθρωποι που μένουν με τα βοοειδή τους στο εξοχή. Και αυτή είναι η γοητεία του. 

Σε κάθε περίπτωση, το Trdelnik είναι μια απίστευτη επιτυχία μάρκετινγκ και οι τουρίστες το λατρεύουν!

Σήμερα, έτσι πολλές εκδοχές διατίθενται σε αγορές και εκθέσεις: πράγματι, μπορείτε να βρείτε Trdelnik γεμάτο με σαντιγί, φράουλες και σοκολάτα, παγωτό και πολλά άλλα!

Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο, μπορεί επίσης να σας αρέσει αυτό που τα πιο διαβασμένα άρθρα τροφίμων!

ΑΝΑΦΕΡΟΜΕΝΕΣ

Πέρα από την Πράγα. 2022. Trdelník — Η τσεχική θεραπεία που δεν είναι — πέρα από την Πράγα. [Online] Διατίθεται στη διεύθυνση: https://beyondprague.net/czechs-and-czech-culture/food-drink/trdelnik-the-czech-treat-that-isnt/. [Πρόσβαση 11 Φεβρουαρίου 2022]

Μάγειρας σαν Τσέχοι. 2022. Τσεχική συνταγή Trdelnik — Cook Like Czechs. [Online] Διατίθεται στη διεύθυνση: https://www.cooklikeczechs.com/trdelnik/. [Πρόσβαση στις 11 Φεβρουαρίου 2022].

Ράδιο Πράγα Διεθνές. 2022. Το «Παλαιό Βοημικό» Trdelník | Radio Prague International. [Online] Διατίθεται στη διεύθυνση: https://english.radio.cz/old-bohemian-trdelnik-8286412. [Πρόσβαση στις 11 Φεβρουαρίου 2022].


συντάχθηκε από Giulia Battisti

Giulia είναι κάτοχος πτυχίου στις γλώσσες για τη μετάφραση και τη διερμηνεία και μεταπτυχιακό δίπλωμα στο ψηφιακό μάρκετινγκ και τις παγκόσμιες αγορές. Τώρα συνδυάζει τις δύο σταδιοδρομίες ως ασκούμενη στην επικοινωνία στη Μονάδα Συντονισμού Ορολογίας του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου.