I·ATE Plazo alimentario de la semana: Kalter Hund

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Todo el mundo sabe de perritos calientes, pero ¿qué pasa con los perros fríos? No te preocupes, ningún perro ha sido dañado por esta receta.

Kalter Hund (literalmente «perro frío») también Kalte Schnauze (encendido). «hospital frío») es un sn de chocolate en forma de barra sin cocer¡Ack! Este postre está hecho de una mezcla de cacao y aceite de coco, y galletas de mantequilla por capas de estos dos ingredientes en una lata para hornear.

El término se compone de la palabra La caza, también escrito Hund (como la palabra alemana para perro), que significa carro de la mina en alemán, que tiene la misma forma que la lata de respaldo que se debe utilizar para hacer este pastel sin pastel. El adjetivo Kalt (Alemán para frío) se refiere al hecho de que este pastel no va en el horno sino en la nevera.

Existen equivalentes en otros idiomas, por ejemplo Arretjescake en holandés (donde se refiere a un personaje de dibujos animados), Kiksekage en danés (lit.: «torta de bizcuit»), radiokaka en sueco (llamado por su parecido con las radios de antaño), ¿Qué es lo que ocurre? en griego (leer Kormos, está encendida. «Trunk»), Keks torta en serbocroata (lit.: «biscuit cake») y kekszszalámi  en húngaro (lit. «biscuit salami»).

Los resultados finales se ven muy similares con la única diferencia de que a veces las galletas se trituran mientras que en otros casos se mantiene entera. El número de ingredientes y la textura también pueden cambiar de un país a otro.

La receta:

Ingredientes:

  • 250 g de aceite de coco
  • 50 g de azúcar glaseado
  • 50 g de cacao en polvo
  • 150 g de chocolate negro
  • 200 g de galletas de mantequilla

Vámonos:

  1. Consigue una lata para hornear en forma rectangular.
  2. Derrite el aceite de coco, agrega el azúcar glaseado, el cacao y el chocolate negro, y frota la mezcla.
  3. Comience con una capa densa de galletas (siempre puede ajustar el tamaño), luego vierta algo de la mezcla de aceite y chocolate en ella. Continúa hasta que hayas usado todos los ingredientes terminando con una capa de chocolate
  4. Usa un poco de película adhesiva para cubrir la lata para hornear y ponla en la nevera durante aproximadamente 3 horas.
  5. Voltea la lata para sacar el pastel y decóralo con un toque de tu elección.
  6. ¡Disfruta!

Referencias:

https://www1.wdr.de/mediathek/video/sendungen/servicezeit/video-kalter-hund-100.html

http://www.enzyklo.de/Begriff/Kalter%20Hund

https://www.oetker.de/rezepte/r/kalter-hund.html

https://de.wikipedia.org/wiki/Kalter_Hund

Escrito por Djamila Klein — Becario terminológico en la Unidad de Coordinación Terminológica del Parlamento Europeo (Luxemburgo). Tiene una licenciatura en estudios franceses y alemanes de las universidades Clermont Auvergne y Regensburg, y una maestría en Traducción FRDE<EN de la Universidad de Estrasburgo.