I·ATE Plazo alimentario de la semana: Trdelnik

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Trdelnik

Si alguna vez ha visitado Praga, debe haber notado al menos un lugar donde venden el olor muy dulce Trdelnik!

Es un dulce bohemio tradicional caracterizado por tiras de masa enrolladas en un cilindro (llamado trdlo) y horneados sobre carbones calientes.

Un Trdelnik horneado es (aditivo y) generalmente cubierto en mezcla de az√ļcares, canela o frutos secos.

Por lo general se vende durante la período de invierno, y todo el Mercados de Navidad están especializados en su preparación.

Casi increíble de creer, pero la verdad es que La abuela checa no lo sabría ¡Qué es Trdelnik!

Lo mismo ocurre con el media checa mayores de 30 a√Īos que probablemente te dir√°n que no sab√≠a el Trdelnik en absoluto en su la infancia. Esto significa que el Trdelnik es una adici√≥n muy reciente a la gastronom√≠a checa.

De hecho, incluso si esta delicadeza se ha convertido en very popular en los mercados de Praga y los turistas asocian sus or√≠genes a la Rep√ļblica Checa, en realidad proviene de la Moravia-Eslovaco zona fronteriza.

M√°s precisamente, el Ciudad eslovaca de Skalica reclama el papel del creador.

De hecho, este tratamiento se llama Skalicky Trdelnik y también se le ha atribuido el IGP de la Unión Europea estado de protección.

LEYENDAS

Hay diferentes leyendas sobre cómo se originó Trdelnik.

Por un lado, alguien dice que es un creación muy reciente, como la mayoría de el mayor personas tener no hay idea de lo que estamos hablando.

Por otro lado, alguien más afirma que va volver a los tiempos neolíticos, como está relacionado con el fuego abierto.

Antes de los hornos de pan, y antes de las estufas de cocina o platos calientes, había de ninguna otra manera para cocinar la masa para torcerlo sobre un palo de madera y girarlo sobre un fuego abierto.

En un sentido pr√°ctico, esto lo hizo accesible para las personas que eran viajar, o la gente que se queda con su ganado en el campo. Y ese es el encanto de la misma. 

En cualquier caso, Trdelnik es un éxito de marketing increíble y a los turistas les encanta!

Hoy, así que muchas versiones están disponibles en mercados y ferias: de hecho, puedes encontrar a Trdelnik lleno de crema batida, fresas y chocolate, helado ¡Y muchos más!

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REFERENCIAS

M√°s all√° de Praga. 2022. Trdeln√≠k ‚ÄĒ El Tratado checo que no es ‚ÄĒ M√°s all√° de Praga. [En l√≠nea] Disponible en: https://beyondprague.net/czechs-and-czech-culture/food-drink/trdelnik-the-czech-treat-that-isnt/. [Consultado el 11 de febrero de 2022]

Cocine como los checos. 2022. Receta checa Trdelnik ‚ÄĒ Cook Like Czechs (en ingl√©s). [En l√≠nea] Disponible en: https://www.cooklikeczechs.com/trdelnik/. [Consultado el 11 de febrero de 2022].

Radio Internacional de Praga. 2022. The Old Bohemian Trdeln√≠k | Radio Prague International. [En l√≠nea] Disponible en: https://english.radio.cz/old-bohemian-trdelnik-8286412. [Consultado el 11 de febrero de 2022].


escrito por Giulia Battisti

Giulia tiene una Licenciatura en Lenguas para traducción e interpretación y una Maestría en Marketing Digital y Mercados Globales. Ahora está combinando las dos carreras como aprendiz de comunicación en la Unidad de Coordinación Terminológica del Parlamento Europeo.