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I·ATE

Depuis 2016, TermCoord publie chaque samedi un article sur la terminologie alimentaire présentant les similitudes et les différences de culture gastronomique entre et dans les différents pays. Nous invitons les «foodies» du monde entier à contribuer avec leurs messages. (Courriel à dgtrad.termcoord@ep.europa.eu)

I·ATE — Frikadeller

  Les frikadeller sont des boulettes de viande plates et frites à base de viande hachée mélangée. Ils ont souvent été considérés comme un plat national au Danemark, mais ils sont aussi...

Barraquito: Voulez-vous une tasse de termes?

Il y a beaucoup de passionnés de café qui sont prêts à goûter toutes sortes de café et apprendre tout sur la plante de café, qui...

I-ATE: Toast français: en fait, un toast européen polyvalent

Quand la nourriture n’était pas aussi abondante qu’aujourd’hui, on n’a pas osé jeter quelque chose qui pourrait encore être comestible dans certains...

Oh, chérie!

  Le terme I-ATE d’aujourd’hui est le miel, un produit avec la plus grande tradition mythologique dans toutes les histoires du monde. Ambrosia, la nourriture du...

Café et...Politique: La bataille pour le «café turc»

«Un café, beaucoup de noms!» pourrait-on dire. Ou la femme fatale des cafés: beaucoup prétendent la «propriété», mais est-ce qu’elle appartient réellement à...

Le plus grand hareng rouge de tous

Les harengs, de la famille des Clupeidae, sont des poissons incroyablement sociaux, qui se déplacent généralement dans de grandes écoles autour des bancs de pêche et en pleine mer ou...

Amusons-nous — une brève histoire de fondue

L’article de cette semaine sur le terme alimentaire parlera de la façon dont le fromage fondu, le vin blanc, l’ail, les morceaux de pain, les baisers et les oses sont liés les uns aux autres...

Quelques idées pour pimenter vos termes

Cette semaine, nous visitons à nouveau les îles Canaries et sa nourriture typique. En particulier, nous voulons présenter quelques sauces, connues dans le...

Farinata: mille et un recettes et noms

Au XIIIe siècle, Pise et Gênes faisaient partie des puissantes républiques maritimes italiennes, luttant pour le contrôle de la mer Méditerranée. En...

Pastel de nata: une délicatesse portugaise

Le Pastel de Nata est l’une des spécialités portugaises que les gens aiment le plus lorsqu’ils visitent le Portugal, et aussi un...
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