I·ATE: Naleśniki, crêpes i palačinka. Slatko ili slano?

6018

Volite li slatku ili slanu hranu? Jesi li slatka, ili imaš slanu stranu? Ne brinite ako još uvijek imate neke sumnje gledajući ono što smo pripremili za vas ovaj tjedan. Želimo vam predstaviti neke međunarodne slatke i slane kulinarske prijedloge kao što su: Naleśniki u Poljska, crêpes od Francuska i palačinka od Češka Republika i drugim europskim zemljama. Izbor je na vama!

i-ate-crepe

Ne zna se točno tko je prvi počeo kuhati palačinke; bilo je to vrlo vjerojatno davno. Ovaj međunarodni kulinarski specijalitet poslužuje se u Kina, Afrika, Amerika i u Europa. Prema riječima Talijani izumljeni su u Firenci, gdje je u 16. stoljeću Catherine de Medici odveo ih je na Francuska, udala se za francuskog kralja.

Naleśniki jesu li tanke palačinke nalik krepu ispunjene raznim voćem, slatkim nadjevima ili čak obrokom i povrćem i zaslužila je spomenuti u Polish kuharice. Možete pronaći onoliko verzija koliko želite ovisno o vašim željama: slatko ili slano? Za slatke ljubavnike predlažemo vam Naleśniki uz voćni džem (jagode, maline, borovnice, šljive ili bilo koje drugo voće koje stvarno volite), narezano voće, čokolada ili slatki bijeli krem sir s cimetom. Možete ih čak posuti šećerom u prahu ili bilo kojim slatkim umakom. Ako ste u iskušenju slanih verzija možete ih lako pripremiti s pečenim jelom, špinatom, gljivamas i/ili sirom i s mnogim drugim dodacima. Slika ispod predstavlja slatku i slatku verziju.

polskie-nalesniki

Crêpes posebno su popularni u cijelom svijetu Francuska. Postoji raznolika raznolikost okusa koja ovisi o tome kada se poslužuju: svježe povrće i začinsko bilje, plodovi mora, perad i mesni krepe mogu poslužiti kao predjela, prva jela i entrées dok se napune sezonskim voćem, slatkim umacima, šećerom, medom, kremom od lješnjaka i čokolade, sorbetima ili sladoledom, postaju sjajni deserti.

nalesniki-crepes4

U Središnja Europa postoji tanka palačinka usporediva s crêpe zove se Palatschinken u Austrija; palacsinta u Mađarska; u Ukrajina zove se □тинтт, натитеииии (Mlyntsi, nalysnyky); možete pronaći palačinka u mnogim europskim zemljama, kao što su Češka Republika, Bosna i Hercegovina, Srbija, Bugarska, Hrvatska, Slovenija i Makedonijapalačinka u Slovačka dok je u Rumunjska zove se Plăcintă. Palačinka priprema se na slatki ili ukusan način, ovisi o tome koju verziju preferirate.

nalesniki-crepes

Ako putujemo u baltičke zemlje u Litva oni to zovu Lytiniai blynai, u Latvija pankūka dok je u Estonija naći ćemo neke Pannkook, ülepannikook. Ako posjetite nordijske zemlje sigurno ćemo kušati neke Ohukainen, Lätty, salata ili Räiskäle u FinskaPannkaka to je onaj u kojem ćete jesti Sweden u južnim regijama i plättar u mrakuh, u Danska ti ćeš ih uzeti. pandekager, u Norveška imaju pannekake dok je u Island priprema pönnukaka. Putovanje natrag u Grčka pojest ćemo □ρтπα (Krépa) i u Turska Krep ili Akıtma. Kao što vidite varijacije mogu biti egzotične!

Što je s vašom zemljom? Kako ih pojedete? Kuhate li ih na poseban način? Odvojite malo vremena i javite nam!


Redateljica Olga Jeczmyk: Prevoditelj-interpreter, voditelj društvenih medija i sadržaja, kao i pripravnik za komunikaciju i terminologiju. Odjel za koordinaciju terminologije Europskog parlamenta u Luxembourgu.

Izvori:

  • Crêpe (2016.) Wikipedija. Dostupno na: http://bit.ly/2gDfZl3 (Pristupljeno: 1. prosinca 2016.).
  • Kao Hrvatska (2013) Svjedočanstvo hrvatskog djetinjstva – savršena palacinka. Dostupno na: http://bit.ly/2gZ6OyU (Pristupljeno: 1. prosinca 2016.).
  • Nalesniki (krepe) – poljski recepti posluženi na poljskoj keramici – Polmedia Inc. (nema datuma) Dostupno na: http://bit.ly/2gPwHNt (Pristupljeno: 1. prosinca 2016.).