I·ATE Hrana Term tedna: Bæche de Noël

592
Buche de Noel

Bæche de Noël je francoska torta, ki jo jedo v času Božični prazniki oblikovano kot dnevnik. Glavna sestavina? Čokolada! Pravzaprav je (ali se je vsaj rodil kot) čokoladna torta brez moke, valjana s čokoladno stepeno smetano, okrašena s slaščičarskim sladkorjem, ki spominja na sneg.

Kot rezultat, ta torta ni popolna samo za ljudje s celiakijo, ampak tudi za ljubitelji čokolade!

Tradicionalno, 25. decembra zjutraj, so se matere pripravljale. Bæche de Noël s pomočjo svojih sinov, da bi predstavili čudovita poslastica na koncu božičnega obroka in ga pojejte z vsa družina se je zbrala.

Sodobni časi so prinesli nekaj spremembe; po eni strani danes vsi dejansko ne pečejo (ampak raje kupujejo) Běche de Noël, po drugi strani pa se je spremenila tudi sorta.

Pravzaprav, v slaščičarnah lahko najdete Bęche de Noël v veliko različne barve in okusi.

Kdaj in zakaj?

Rojstvo hlodovine sega nazaj v srednjeveški časi in se nanaša na a poganski obred praznujejo ob božiču. Družine so domov prinesle les in ga položile v svoje zemljiška posest, njihov glavni vir dohodka v tistem času.

Za zagotovitev a obilna žetev naslednje leto so mu vrgli sol, vino ali vodo. Potem, na božični večer, so ga prižgali in dnevnik je moral goriti vsaj tri dni za srečo.

Kako se je izkazalo, da je postala torta?

Malo po malo, hiše so se spremenile in zemljišča niso bila več del njih. Ker ni prostora (in verjetno nobenih prepričanj) za rituale božičnega dnevnika, so bili manjši hlodi postavljeni kot dekorativni opomnik na vrhu mize, in bilo je le vprašanje časa, preden je nekdo spoznal, da bo veliko. lepši za jesti dnevnik, namesto da bi ga preprosto opazoval.

Rodil se je béche de Noël kot sladica!

Če vam je ta članek všeč, vas bo morda zanimal tudi Panettone.

REFLEKTORJI

Vse je v redu. 2021. Najboljši recept Béche de Noël – Kako narediti Yule Log Cake za božič. [Online] Na voljo na: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a24276998/buche-de-noel-yule-log-cake-recipe/. [Dostopno 14. decembra 2021].

Vse je v redu. 2021. Najboljši recept Béche de Noël – Kako narediti Yule Log Cake za božič. [Online] Na voljo na: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a24276998/buche-de-noel-yule-log-cake-recipe/. [Dostopno 14. decembra 2021].


napisal jih je Giulia Battisti

Giulia ima diplomo iz jezikov za prevajanje in tolmačenje ter magisterij iz digitalnega marketinga in globalnih trgov. Zdaj združuje obe poklicni poti kot pripravnica za komuniciranje v oddelku Evropskega parlamenta za usklajevanje terminologije.