I-ATE Hrana Term tedna: LÔÇÖAgneau de P├óques

327

V severovzhodno od Francije, Velikono─Źno obdobje je odli─Źna prilo┼żnost, da se zberemo z vsemi dru┼żina in u┼żivati v nekaterih lokalne jedi in tradicije. Ena izmed njih je tako imenovana ÔÇ×Agneau de P├óquesÔÇ×aliÔÇťOsterlammele. Ta velikono─Źna sladica izvira iz Regija Alzacija. Prav tako je zelo znan v Francoski departma Moselle, ┼íe malo dlje na severu. Dobesedno pomeni ÔÇ×majhno jagnjetinoÔÇť, to gobo torto so obi─Źajno pojedli zjutraj. Velikono─Źna nedelja, takoj po cerkvenem slu┼żenju. Izdelava tega kro┼żnika sega nazaj v 16. stoletje, ko so babice pripravljale specialitete za velikono─Źna sre─Źanja. ─îeprav je mogo─Źe povezati z otroki, saj oblika sama izgleda kot jagnjetina, tradicija je, da dele┼ż to je s celotnim dru┼żina za zajtrk.

V dana┼ínjem ─Źasu ga ve─Źinoma najdete v Alza┼íke pekarne in pecivo v razli─Źnih oblikah in z veliko sladkorja v prahu na njem. Peki uporabljajo kerami─Źne plo─Źevinke za peko da bi torte izgledale to─Źno kot jagnjetina. Nekatere od teh peke plo─Źevinke so lahko zelo starodavne, celo ┼íteje kot popularna umetnost v Alzaciji! Nekateri od njih so prikazani v Mus├ęe Alsacien v Strasbourgu. V─Źasih so bili ustvarjeni v Soufflenheim, znan tudi kot ÔÇ×Cit├ę des PotiersÔÇ×City of the PottersÔÇť v angle┼í─Źini. Zelo znan po svoji delo s lon─Źarstvom od takrat naprej Bronasta doba, mesto je ┼íe vedno zibelka lon─Źarstva posel v Alzaciji. ─îe ┼żelite poskusiti doma, lahko enostavno najdete posebne in novej┼íe pekovske plo─Źevinke, da bi svoje ÔÇ×Agneau de P├óquesÔÇť.

To je vse. sve┼że in zelo gladek pi┼íkot ponavadi je zelo velik in lahko izgleda precej impresivno, ko ga prvi─Ź vidite. Zelo tradicionalno je, da se Alza┼íka zastava na njej je okrasite. Vendar pa je pasta za gnojevko naredi tako Svetloba in tako lahko jesti. Takoj se topi v ustih. ─îe niste previdni, vas lahko ujamejo, da jedo vse to! To je vsekakor tako te┼żko deliti! Vsi so si zelo podobni, vendar vsak od njih je unikatni. ─îeprav je narejen v istih plo─Źevinkah za peko, je vsaka jagnjeta precej druga─Źna in izgleda zelo druga─Źe, odvisno od koli─Źine sladkorja v prahu, ki ga izberete. Lahko imate majhne in individualne. Edino pravilo je ne jejte ga zunaj velikono─Źnega obdobja. Ta sladka jed je v glavnem sestavljena iz jajc, vendar se pojavljajo nekatere razli─Źice v receptu, kot bi dali koruzno moko ali celo limonino lupino.

─îe ┼żelite poskusiti tradicionalnega, morate vsekakor iti na tradicionalna pekarna ali pecivo v Alzaciji ali Mozeli! To zahteva nekaj dobrih kuharskih spretnosti, vendar je ┼íe vedno mogo─Źe storiti v eni uri!

Tukaj je slika najinega TermCoordÔÇÖs Agneau de P├óques


Strani, ki se povezujejo na:

V Lammeleju. 2022. LÔÇÖhistoire du Lammele dÔÇÖAlsace ÔÇô Lammele.fr. [Online] Na voljo na: https://lammele.fr/histoire.html [Dostopno 22. aprila 2022].

Le Monde.fr. 2022. LÔÇÖagneau pascal (Osterlammele): La recette de Faustine R├ęgnier. [Online] Na voljo na: https://www.lemonde.fr/les-recettes-du-monde/article/2022/04/14/l-agneau-pascal-osterlammele-la-recette-de-faustine-regnier_6122188_5324493.html. [Dostopno 22. aprila 2022].

marmiton.org. 2022. Agneau de Pâques (Osterlammele): Recette de Agneau de Pâques (Osterlammele). [Online] Na voljo na: HTTPs://www.marmiton.org/recettes/recette_agneau-de-paques-osterlammele_22178.aspx. [Dostopno 22. aprila 2022].

Une tradicija alsacienne: LÔÇÖOsterlammele. 2022. Une tradicija alsacienne: LÔÇÖOsterlammele. [Online] Na voljo na: http://osterlammele.canalblog.com/. [Dostopno 22. aprila 2022].


Izvirnik: C├ęcile Mayeres

Magistrirala je iz prevajanja in medkulturne komunikacije s specializacijo na podro─Źju evropske mobilnosti. Zdaj opravlja pripravni┼ítvo v enoti za usklajevanje terminologije.